Starbucks Reserve Roastery, che riunisce sotto lo stesso tetto una caffetteria d'élite e una torrefazione, ha aperto a Meatpacking, un ex quartiere di lavorazione della carne di Lower Manhattan che dalla fine degli anni '90 si è trasformato in un territorio di ristoranti, negozi e gallerie alla moda. Pavimenti in cemento, raccordi in rame e mobili in legno massello sono tutti i tratti distintivi del passato industriale di Meatpacking. Il layout aperto di Starbucks Reserve Roastery ricorda uno spazio di officina e le uniformi del personale sono simili a quelle dei lavoratori americani dell'inizio del secolo. Dalla cantina alla torrefazione, il caffè verde “viaggia” in grandi sacchi, come sul nastro trasportatore di una fabbrica. Il progetto è stato sviluppato internamente dal team di Starbucks, guidato dal capo progettista e vicepresidente senior Liz Muller.
La fabbrica di caffè concettuale occupa il primo piano
un nuovo edificio per uffici progettato da Rafael Vignoli. Locali con una superficie di 2 140 m2 suddiviso in più zone: sedute, punti vendita, due banconi bar, panificio Princi a Milano, magazzino sotterraneo e cocktail bar artigianale Arriviamo al piano rialzato.
Il cuore della caffetteria è una botte di rame, dove vengono conservati i chicchi appena tostati. L'imponente serbatoio alto nove metri è stato costruito e installato da uno studio di architettura del Kansas
A Zahner. In alto, i visitatori hanno una vasta rete di tubi di rame, attraverso i quali il caffè viene consegnato ai banconi dei bar. Quando i granelli si muovono, colpiscono le pareti metalliche: questo rumore dimensionale ricorda la pioggia battente.
Il soffitto è rivestito da "scatole" rettangolari e quadrate che ospitano l'impianto di illuminazione e forniscono adeguate funzioni acustiche. Questo motivo geometrico è un riferimento allo stesso tempo
l'esterno dell'edificio dove si trova la caffetteria e il layout di Manhattan.
Su una delle pareti c'è una vasca di vetro con cespugli di caffè, felci e filodendri - piante della Costa Rica. È in questo paese che
la prima azienda agricola di caffè Starbucks. Il serbatoio è prodotto da Furbish, con sede a Baltimora, specializzata nella progettazione di tetti verdi e pareti.
Robusti mobili in noce in stile modernista americano forniti da uno studio di product design con un "background architettonico"
Bassamfellows.
Starbucks Reserve Roastery è la quarta caffetteria premium del marchio, con le prime tre aperture a Seattle (sede di Starbucks), Shanghai e Milano. Liz Mueller dice che il risultato è un "posto molto newyorkese" che riunisce formati completamente diversi. "Qui puoi fare una festa, puoi incontrare il tuo amore, -
elenca Müller. - Puoi venire qui da solo. Puoi venire qui se ti trovi [accidentalmente] nel quartiere. [Una visita allo Starbucks Reserve Roastery] può diventare un rito quotidiano ".
