Il quinto e più grande negozio di caffè Starbucks premium è stato aperto nel quartiere alla moda di Nakameguro a Tokyo. La fabbrica di caffè intende tostare quasi 750 tonnellate di caffè all'anno. Questa è la prima struttura del marchio ad essere costruita da zero da un architetto locale. La caffetteria di quattro piani a Tokyo è stata progettata da Kengo Kuma.
Il caffè di quattro piani è contestuale: finestre panoramiche e terrazze offrono una vista sul fiume Meguro e sui ciliegi che crescono lungo di esso. I visitatori possono ammirare i fiori di ciliegio senza lasciare Starbucks.
All'ingresso, gli ospiti sono accolti da un barile gigante contenente chicchi appena tostati, il più grande della collezione Starbucks di caffè premium. La sua altezza è di 17 metri e raggiunge il quarto piano superiore. Il serbatoio è stato realizzato utilizzando la tradizionale tecnica del fabbro conosciuta come tsuchime. Tutti i partecipanti alla costruzione della fabbrica del caffè sono stati coinvolti nel processo di "stagnatura": tutti hanno potuto colpire la lastra di rame con un martello. Lo sforzo collettivo ha prodotto una trama e un modello di superficie unici. Il chan è decorato con una manciata di fiori di ciliegio dello stesso materiale.
I locali sono rifiniti con legno naturale. Per motivi ambientali, tutto il legname proviene dalle vicinanze del cantiere. Il materiale viene lavorato secondo l'antico metodo giapponese, che lo protegge dall'invecchiamento. La disposizione dei pannelli da cui è disposto il soffitto ricorda un origami.
Secondo la direzione di Starbucks, il nuovo locale non è solo un caffè, ma una sorta di mini-escursione che fa conoscere ai visitatori le varie fasi della produzione di bevande: tostatura, macinatura e bollitura. Su quattro piani di una palazzina con una superficie di 3000 m2 i visitatori possono fare una varietà di esperienze gastronomiche (e non solo). Il primo è il panificio Princi di Milano, che vende autentica pasticceria italiana. Il secondo è il bar da tè Teavana più grande del mondo con assortimento giapponese. Il terzo piano è attrezzato per il cocktail bar concettuale Arriviamo, un'invenzione di Starbucks. Al quarto livello c'è forse lo spazio più interessante e rivoluzionario del nuovo stabilimento. Il suo formato combina un centro di apprendimento e un luogo per incontri spontanei e programmati. Il primo evento “programma” del nuovo spazio si concentrerà sul ruolo delle donne leader in Giappone.
Questo è il terzo progetto nel portfolio Kengo Kuma per Starbucks. L'anno scorso, Taiwan ha aperto
Un caffè "sperimentale" costruito da 29 contenitori. E anche prima nella Dazaifu giapponese Kengo Kuma ha costruito un'istituzione molto piccola.
