Le sale da pranzo sono una tendenza edonica significativa nell'era pre-pandemica. A San Pietroburgo, quali pubblicazioni locali piacciono (o sono già piaciute?) Per chiamare la capitale gastronomica e dei bar della Russia, l'anno scorso sono stati aperti quattro grandi siti dove si poteva assaggiare la cucina di diverse parti del mondo: i primi sono stati Il mercato di Dolgoozerny e il centro commerciale City Mall nel quartiere Primorsky densamente popolato, poi hanno aperto la "Galleria" alla stazione ferroviaria di Mosca e, infine, il mercato Vasileostrovsky. Il formato divenne rapidamente popolare, durante le ore di punta dovevi stare in una fila decente per ottenere la tua porzione di pho-bo o pleskavitsa. Il successo commerciale era evidente e di tanto in tanto venivano annunciate nuove scoperte.
Apparentemente, anche il mercato Torzhkovsky è caduto in questa ondata. È stato ripensato da Agora. Gastro-urbanistica - ora esiste un'attività così creativa impegnata nello sviluppo di cluster gastronomici. L'ufficio RHIZOME, che sa molto di piaceri, è stato invitato a realizzare il progetto architettonico: una delle sue famose opere è un tavolo portatile per organizzare un picnic con il vino sugli argini di San Pietroburgo. Tra le realizzazioni più serie: il bistrot Futura, divenuto ben presto un luogo di culto, o l'interno dell'O gastrobar, le cui fotografie sono circolate nelle riviste di architettura.
I dati iniziali del mercato Torzhkovsky differiscono da quelli dei precedenti food hall: si trova in una zona abbastanza tranquilla vicino alla stazione della metropolitana Chornaya Rechka, dove non ci sono folle di turisti o centri commerciali, e gli edifici circostanti sono per lo più al di sotto dei dieci piani. L'edificio stesso appartiene all'era del modernismo: è stato costruito nel 1978 secondo il progetto di Lengiprotorg.
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zoom 1/3 Concetto di ristrutturazione del mercato Torzhkovsky © Rhizome
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zoom 2/3 Il concetto di ristrutturazione del mercato Torzhkovsky © Rhizome
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zoom 3/3 Mercato commerciale di Vyborg nella città di Leningrado. Tagli lungo gli assi 1975. Per gentile concessione di Rhizome
Gli architetti considerano il loro progetto più come un restauro. Hanno preso come base la documentazione degli anni '70 per rinnovare in modo affidabile la facciata, parte della quale è una solida vetrina, rimuovere gli strati successivi e restituire dettagli caratteristici luminosi: ad esempio, il pavimento, disposto con la tecnica del terrazzo che va di moda oggi. Inoltre, un hotel riaprirà nell'edificio, che era anche nel progetto originale.
Gli atri d'ingresso e l'insegna saranno completamente rinnovati. Il nome del mercato sarà scritto in font “cash-calculator”, le lettere saranno “digitate” da blocchi rettangolari con retroilluminazione a LED, che possono cambiare colore a seconda della stagione, dell'ora del giorno e della notte, delle festività. Un secondo livello apparirà nello spazio interno, che aumenterà l'area utilizzabile e complicherà la composizione.
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zoom 1/3 Concetto di ristrutturazione del mercato Torzhkovsky © Rhizome
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zoom 2/3 Il concetto di ristrutturazione del mercato Torzhkovsky © Rhizome
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zoom 3/3 Concetto di ristrutturazione del mercato Torzhkovsky © Rhizome
Dopo tutte le trasformazioni, il mercato cesserà di essere solo un punto vendita al dettaglio e si trasformerà in uno spazio pubblico. Ma non un'attrazione, poiché manterrà la sua identità: nella purezza delle forme, liberate dalla segnaletica, interni laconici, stilizzati sotto l'estetica modernista dei pannelli.
I banchi con i prodotti della fattoria rimangono i principali - un posto speciale è stato progettato per ogni categoria di merce, ma saranno completati da chioschi di caffè, una piattaforma per eventi e un museo di storia del commercio e della ristorazione pubblica di San Pietroburgo - visitatori con i bambini sono i benvenuti. Lungo la facciata vetrata saranno collocate delle aree salotto in modo che i passanti possano spiare la vita quotidiana del mercato. La piazza davanti all'ingresso sarà allestita per fiere estive, concerti e attività ricreative.
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zoom 1/4 Il concetto di ristrutturazione del mercato Torzhkovsky © Rhizome
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zoom 2/4 Il concetto di ristrutturazione del mercato Torzhkovsky © Rhizome
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zoom 3/4 Concetto di ristrutturazione del mercato Torzhkovsky © Rhizome
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zoom 4/4 Concetto di ristrutturazione del mercato Torzhkovsky © Rhizome
I lavori di ricostruzione sono già iniziati e dovrebbero essere completati entro la fine dell'anno.
